1 кг. мелко нарезанных яблок варят на пару в кастрюле или в соковарке 15 минут(до мягкости).Горячими протереть на сите,добавить 1 ч.ложку лимонной или апельсиновой цедры.,сахар по вкусу.Пюре прогреть до 90 градусов и разлить в банки ,пасеризовать при температуре 90 гр. минут 10-15.
